İzmarit Nasıl Pişirilir?

İzmarit Tava

Malzemeler

• 1 kg izmarit balığı
• 160 gram rafine çiçek yağı ( 4 bardak )
• 1.5 kahve fincanı un
• Tuz

Salçası

• ½ demet maydanoz
• 1 adet büyük limon suyu
• ½ kahve fincanı zeytinyağı

Hazırlanışı

Balıkların solungaçları temizlendikten sonra yıkanan izmaritler tuzlanır bir 1 saat kadar beklemeye alınır. Ardından sotelenen balıkları 1.5 kahve fincanı una batırılmak sureti ile unlanır ardından rafine çiçek yağı eklenilen kızdırılmış tavaya balılar atılır.
Balıkların her iki tarafı da eşit olacak şekilde alt üst yaparak pişirilmeye bırakılır. Yağdan çıkartılan balıklar ayrı bir kaba alınır. Balıkların kalın tabaka oluşturan derileri sıyrılarak çıkartılır ve derilerinden kurtulmuş olan balıklar servis tabaklarına servis edilir.
Üstlerine kıyılmış maydanoz, limon suyu ve yarım kahve fincanı zeytinyağı ilave edilir. Sıcak bir şekilde servis yapılır.
Tercihe göre izmaritin orta kılçığı çıkartılarak balıkları ikiye ayırmak suretiyle de servis edilebilir.
İzmarit Nasıl Yakalanır  hakkında detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.