İspendek Nasıl Pişirilir?

Malzemeler

• 2 adet ispendek

• 100 gr haşlanmış bezelye

• 2 adet patates

• 4 diş sarımsak

• 4 dal taze biberiye

• Kırmızı toz biber

• 10 adet kiraz domates

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

Hazırlanışı

İspendek balığı temizlenerek bir kaba alınır. Üzerine zeytinyağı, kırmızı toz biber, sarımsak ve tuz eklenip 1 saat kadar marir edilir. Patatesler kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Marir edilen balık süzülür ve ısıya dayanıklı cam bir kaba aktarılır. Yağı süzülür ve patatesler bir tavaya alınır. Sarımsaklar iyice yumuşayana kadar sotelenir. Ardından domatesler eklenir ve 1 – 2 dakika daha kavrulur. Balığın kenarlarına hazırlanan sebzeli sos yayılır. Önceden ısıtılmış 180 – 200 derece sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişirilmeye bırakılır. Fırından çıkartılan balıklar sıcak bir biçimde servis edilir.