Levrek Folyo Tarifi

Levrek, oldukça leziz bir balık çeşidi olmasının yanında dukan diyeti ile kilo vermek isteyenler içinde değişik bir yemek alternatifi oluşturacaktır. Çünkü bildiğiniz gibi Dukan diyetinin en büyük özelliği her gün Protein ağırlıklı beslenmektir. Levrek gibi hafif bir balık ise hem enerjinizin yerinde olmasını hem damak zevkinizin artmasını sağlar. Levrek ile değişik lezzetler yapmak mümkündür. Fakat Levrek folyo yapılış tarzı ile daha hafif bir alternatif olacaktır. Üstelik bir anlamda buğulama olduğu için, içindeki tüm vitaminler sabit kalır. Yani en sağlıklı ve lezzetli şekilde pişer. Aşağıda verilen levrek folyo tarifi, daha hafif olması açısından yağsız olarak pişirilmiştir. Diyet sorunu olmayan balık severlerin, aynı tarifi yağ katarak pişirmesi yeterli olur. 

Levrek Folyo İçin Gerekli Malzemeler;

1 adet levrek(kişi sayısına göre artırılabilir)
1 adet orta boy kırmızı soğan
3-4 dal maydanoz
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Taze tarhun
1 adet rendelenmiş domates
2-3 dilim limon ve tuz 

Levrek Folyo Yapılışı;

Levrekler, balıkçıda temizlettirilmeli ve yanlarına çizik atılmalıdır. İlk olarak, levreklerin iç kısmı ve dışı tuzlanır. Tarhun ile karıştırılan sirke, balıkların üst kısmına sürülür. Halka halka iri doğranmış soğanlar, geniş bir tepsiye serilerek, balık üzerine oturtulur. Üzerine maydanoz, limon dilimleri, rende domates dökülerek, tepsinin kenarları alüminyum folyo ile sıkıca kapatılır. Tepsinin içi kesinlikle hava almamalıdır. 200 derece önceden ısıtılan fırına sürülen balıklar, 45 dakika pişirilir. Bu sürenin sonunda, folyo çıkartılır ve levrek buğulama tekrar 10 dakika pişirilir. Üstü kızaran levrekler, fırından alınarak servis yapılır. Levrek buğulamayı, mevsim salatası ile servis yapmak gerekir. Diyet yapanların, bu yemeğin yanında hafif bir çorba içmesi mümkündür.

Diyet yapmayanlar için levrek folyo; aynı tarifin içine bir yemek kaşığı tereyağı eklemek yeterlidir. Tereyağı yerine daha hafif olması açısından zeytinyağı da katılabilir. 

Levrek buğulama püf noktası; levrek buğulama, defneyaprağı ile de hazırlanabilir. Fakat tarhun, ayrı bir lezzet katar. İsteyenler, tarhun yerine defneyaprağı kullanabilir. Fakat balığın üzerine sürülen üzüm sirkesi, hem çıtır çıtır olmasını sağlar hem lezzetini artırır.