Karidesli Pilav Nasıl Yapılır?

Ülkemizde çoğu kişi karidesin tadını bilmese de, daha önceden tadanlar farklı şekilde pişirme yöntemlerini merak ediyor. Şimdi sizlere pilavlı, harika bir karides tarifi vereceğiz.

4 kişilik için 40 tane orta boy karides, 200 gr. pirinç, 4 adet orta boy domates, bir tane dolmalık biber, 3 çorba kaşığı yağ, bir tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan, 1/2 tatlı kaşığı tuz, bir tane defne yaprağı, 1 su bardağı et suyu.

Hazırlanışı:

Karidesleri çiğ olarak ayıklanır. Ayıklamak için, karideslerin başını koparın, elinizle yavaşça kabukları soyun. Bel bölgesini bıçağın sivri ucu ile hafifçe çizin, belinde bulunan bağırsağı çıkarın sonra da su ile yıkayın ve kurulayın. Sonra pirinci az tuzlu ılık suda yarım saat yıkayın. Bir süzgeçten geçirin. Küçük bir tencereye yağın bir kaşığını koyun, kızdırın, karideslerle soğanı içine atarak iki dakika sote yapın ve kızartın. Sonra biber ile domatesi ekleyerek iki dakika kadar kaynatın. Başka bir tencereye kalan yağı koyun, kızdırın, pirinci içine atarak, iki dakika kavurun, sonra tuzu, et suyunu, soğanlı, domatesli, biberli karidesleri pirince ekleyin, kaşıkla karıştırın, yüksek ateşte iki dakika kaynatın. İkinci kez kaşıkla iyice karıştırın, ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın 14-15 dakika pişirin. Karidesli pilav hazır.

Afiyet olsun.