Mezgit Çorbası Tarifi

4 kişilik Mezgit Çorbası Tarifi

için gerekli olan malzemeler;

• 2 adet mezgit balığı
• 5 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy domates
• 5-6 dal maydanoz
• 1 adet limon
• Tuz
• Kekik
• 150 gr margarin

Hazırlanışı:
Mezgitlerimizin içerisini iyice temizleyip bol su ile yıkadıktan sonra güzelce süzüp bir tencereye alıyoruz. Üzerine 5 su bardağı su ve tuzunu ekleyip balıklarımızı yaklaşık 10 dakika haşlıyoruz. Haşlama işlemi bittikten sonra mezgitlerimizi sudan çıkartıp kılçıklarını çıkartıp etlerini ufalıyoruz.
Havuç, patates ve domatesi yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğruyoruz.
Soğanı soyup iyice kıydıktan sonra teflon tencerede erittiğimiz margarinin içerisinde güzelce kavuruyoruz.
Etlerini ufaladığımız mezgitlerimizi haşlarken kullandığımız suyu ile birlikte tencereye ilave ediyoruz. Karışımımız güzelce kaynadığında içerisine küp küp doğranmış havuç, patates ve domatesi ilave ediyoruz. Limonun kabuklarını rendeleyerek ve suyunu sıkarak mezgit çorbasının içerisine ilave ediyoruz. Yaklaşık 4-5 dakika daha kaynattıktan sonra ince ince doğranmış maydanozu ve kekiği ilave ediyoruz.



Yaklaşık 1-2 dakika demlendikten sonra mezgit çorbamızı sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.