Yengeç Salatası Nasıl Yapılır?

Yengeç Salatası

Yaz aylarının hem hafif hem de sağlıklı yiyeceklerindendir salatalar. Hele bir de deniz mahsulleri ile yapılanlar nefis lezzetli olmaktadır. Ülkemizde yeni yeni rağbet görmeye başlayan yengeç etinden yapılan salataları mutlaka denemelisiniz. Tavuk etine benzeyen fakat tavuk etinden çok daha fazla sağlıklı olan yengeç eti birçok hastalığın tedavisinde de kullanılmakta olup özellikle yüksek Omega 3 değeri nedeni ile ilk tercihleriniz arasına girecektir.

Leziz ve sağlıklı bir yengeç salatası için gerekli malzemeler;

• 100 gr yengeç eti
• 1 iceberg veya göbek marul
• 4-5 salatalık turşusu
• 4-5 adet çeri domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet turp
• 1 adet limon
• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Roka
• Maydanoz
• 1-2 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Sirke

Dondurulmuş yengeç eti hazırlanışı bakımından daha kolaydır fakat taze olarak tüketmek istiyorsanız yengecin taze olmasına hatta canlı olmasına özen göstermelisiniz. Canlı haldeki yengeci kaynar suya atıp haşlıyoruz. İyice haşlanan yengecin etine ulaşmak için sonrasında tokmak, çekiç gibi aletlerle sert kabuğunu parçalamak zorundasınız.

Tüm bu işlemlerin sonunda ulaştığınız yengeç etini uzun şeritler halinde doğruyoruz. Maydanoz ve rokayı bol su ile güzelce yıkayıp ince ince kıyıyoruz. İceberg veya göbek marul ve kırmızıbiberi ince ince doğruyoruz. Salatalık, turşu ve turpu ince şeritler halinde doğruyoruz. Tüm sebzeleri büyükçe bir kapta güzelce harmanlıyoruz. Daha sonra 1 adet limonu sebzelerin üzerine sıkıyoruz. Son olarak şeritler halinde doğradığımız yengeç etini sebzelerin üzerine bırakıyoruz. Çeri domatesleri 3-4 dilim yaparak salata tabağının estetik açıdan daha güzel görünmesi güzelce diziyoruz.
Son olarak hardal, zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı sirke ve şekeri ayrı bir kapta iyice karıştırıp kıvamlı bir karşım elde ettikten sonra yengeç salatasının üzerinde gezdiriyoruz.
Diğer balık mezeleri  hakkında detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun.